Digestibilidad y energía digestible de la pulpa de café fermentada con Aspergillus niger en cerdos
Los altos costos de las materias primas utilizadas en raciones para cerdos y la competencia de las mismas con la alimentación humana han suscitado gran interés en investigación de fuentes no convencionales de nutrientes; tal es el caso de la pulpa de café que en Colombia constituye uno de los resíduos de cosecha más abundantes y puede convertirse en una alternativa de alimentación para mejorar la rentabilidad de la industria porcina. En el CNI del IICA, Tibaitatá, se efectuó un experimento para determinar los coeficientes de digestibilidad verdadera y energía digestible y metabolizable (ED y EM) de la pulpa de café fermentada y sin fermentar, utilizando la técnica de la bolsa de dacrón móvil. El análisis estadístico se basó en un diseño completamente al azar con dos tratamientos: pulpa de café sin fermentar y pulpa de café fermentada y 80 unidades experimentales por tratamiento, correspondiente a muestras de 1 g obtenidas de cada tratamiento. Los coeficientes de digestibilidad verd adera para la materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína cruda (PC), FDN, cenizas, taninos y energía bruta (EB), mostraron en todos los casos una diferencia estadística altamente significativa (P<0.01) entre la pulpa de café sin fermentar y la fermentada, indicando un mejor valor nutritivo de la primera. El mejor comportamiento de la pulpa de café sin fermentar, en términos de digestibilidad se atribuye al hecho de contener menor porcentaje de lignina. Los valores de ED y EM de la pulpa de café fueron bajos, por lo cual al utilizar este material en raciones para cerdos se debe incluir una fuente energética adicional
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
1989
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| Subjects: | CAFE, PULPA, ALIMENTACION DE LOS ANIMALES, CERDO, VALOR NUTRITIVO, DIGESTIBILIDAD, METODOS, ASPERGILLUS NIGER, COLOMBIA, |
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