Digestibilidad y energía digestible de la pulpa de café fermentada con Aspergillus niger en cerdos
Digestibilidad y energía digestible de la pulpa de café fermentada con Aspergillus niger en cerdos. Los altos costos de las materias primas utilizadas en raciones para cerdos y la competencia de las mismas con la alimentación humana, ha suscitado gran interés en la investigación de fuentes no convencionales de nutrientes, tal es el caso de la pulpa de café, la cual constituye en nuestro país uno de los residuos de cosecha más abundantes y puede convertirse en una alternativa de alimentación con el fin de mejorar la rentabilidad de la industria porcina. En el CNIA del ICA en Tibaitatá, se efectuó un experimento para determinar los coeficientes de digestibilidad verdadera y energías digestibles y metabolizable de la pulpa de café fermentada y sin fermentar, utilizando la técnica de la bolsa de dacrón móvil. El análisis estadístico se basó en un diseño completamente al azar con dos tratamientos: pulpa de café sin fermentar y pulpa de café fermentada y 80 unidades experimentales por tratamiento, correspondientes a muestras de un gramo obtenidas de dicho tratamiento. Los coeficientes de digestibilidad verdadera para la materia seca, materia orgánica, proteína cruda, FDN, cenizas, taninos y energía bruta, mostraron en todos los casos una diferencia estadística altamente significativa (P menor 0.01) entre la pulpa de café sin fermentar y la fermentada, indicando un mejor valor nutritivo de la primera. El mejor comportamiento de la pulpa de café sin fermentar en términos de digestibilidad se atribuye al hecho de contener menor porcentaje de lignina. Los valores de energías digestibles y metabolizables de la pulpa del café fueron bajos, por lo cual al utilizar este material en raciones para cerdos se debe incluir una fuente energética adicional
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1989
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| Subjects: | PULPA, FERMENTACION, ALIMENTACION DE LOS ANIMALES, ASPERGILLUS NIGER, CERDO, DIGESTIBILIDAD, VALOR NUTRITIVO, |
| Tags: |
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