O cromo na bebida do café
Estudou-se em Campinas, Brasil, o teor de cromo em 17 amostras de café, arábica e robusta, oriundas de várias regioes cafeeiras do país. As determinacoes foram feitas no café torrado e moído e na infusao como se bebe, usando-se nas determinacoes, a técnica de espectrometria de absorcao atomica. O teor de cromo encontrado no café torrado e moído variou de 0,23 a 0,69 mg/kg, e no café bebida, de 0,009 a 0,029 mg/l, mostrando que há uma retencao na borra de café e que os níveis na bebida situaram-se em valores inferiores ao teor permitido por lei para qualquer alimento
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Jul-
|
| Subjects: | COFFEA ARABICA, COFFEA CANEPHORA, BEBIDAS, CROMO, ESPECTROMETRIA, BRASIL, |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|