Efecto del uso de enzimas en la solubilización del mucílago del fruto del café

Efecto del uso de enzimas en la solubilización del mucílago del fruto del café

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Main Authors: 63045 Domínguez, J.P., 76892 Henao, J., 89729 Maldonado, J., 19131 Universidad Central de Venezuela, Caracas (Venezuela), 31561 1. Jornadas Técnicas XX Aniversario Estación Experimental Jaime Henao J. El Laurel Caracas (Venezuela) 18-20 Set 1986
Format: biblioteca
Published: Caracas (Venezuela) 1986
Subjects:COFFEA ARABICA, FERMENTACION, ENZIMAS, PROCESAMIENTO, DESPULPADO, DESMUCILAGINACION,
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