El uso de la luz ultravioleta para identificar defectos en el café
El grano de café sano y de cosecha reciente, luce a la L U V completamente opaco y oscuro; al avanzar el secamiento por debajo del 12 por ciento empieza a fluorescer con tonos cada vez más claros. Los restos de película plateada aparecen ligeramente rosados, de ahí que sea conveniente retirar esa película para no enmascarar la fluorescencia del grano. Al envejecerse el grano, aparece la fluorescencia blanco amarillenta, que se acentúa a medida que las condiciones de almacenamiento son inferiores. Muchos otros defectos (los enumera) los hacen aparecer fluorescentes. (CENICAFE. Boletín Técnico no.5:635. 1977)
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| Format: | biblioteca |
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Ene-
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| Subjects: | CLASIFICACION DE PRODUCTOS, GRANOS, CALIDAD, BEBIDAS, PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS, RADIACION ULTRAVIOLETA, CALIDAD DEL GRANO, CLASIFICACION DEL GRANO, DEFECTOS DEL GRANO, CALIDAD DE LA BEBIDA, |
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