Ensaios sobre degomagem e armazanamento de café despolpado
Se estudió la relación entre desmucilaginado y la bebida y entre desmucilaginado y almacenamiento y bebida en C. arabica despulpado. Ninguno de los factores influyó en la calidad de la bebida. Proceso de desmucilaginado, tiempo de almacenamiento, cultivo al sol o a la sombra. (CENICAFE. Boletín Técnico no.5:117. 1977)
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | biblioteca |
Published: |
Abr-
|
Subjects: | COFFEA ARABICA, ALMACENAMIENTO, PROCESAMIENTO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CALIDAD, BEBIDAS, EFECTOS DEL ALMACENAMIENTO EN LA BEBIDA, BENEFICIO, DESMUCILAGINACION, DESPULPADO, |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|