Ensaios sobre degomagem e armazanamento de café despolpado

Se estudió la relación entre desmucilaginado y la bebida y entre desmucilaginado y almacenamiento y bebida en C. arabica despulpado. Ninguno de los factores influyó en la calidad de la bebida. Proceso de desmucilaginado, tiempo de almacenamiento, cultivo al sol o a la sombra. (CENICAFE. Boletín Técnico no.5:117. 1977)

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Bibliographic Details
Main Author: 47650 Begazo, J.C.E.O.
Format: biblioteca
Published: Abr-
Subjects:COFFEA ARABICA, ALMACENAMIENTO, PROCESAMIENTO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CALIDAD, BEBIDAS, EFECTOS DEL ALMACENAMIENTO EN LA BEBIDA, BENEFICIO, DESMUCILAGINACION, DESPULPADO,
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