Efecto de la lluvia durante la época de recolección sobre los componentes del café en fruta
1. Se describe un método para el análisis de pequeñas muestras de café en condiciones de proceso industrial, pero complementado con datos de laboratorio. 2. Se determinan los rendimientos de los componentes del café en fruta en todas las etapas del beneficiado y los correspondientes balances de agua y sólidos. 3- Se estudian los factores climáticos que prevalecieron antes de la obtención de las muestras, y los efectos de los mismos sobre las estructuras del café en fruta. 4- Se presentan resultados que evidencian la decisiva influencia de los niveles de lluvia, en los días inmediatamente anteriores a la recolección, sobre los rendimientos en el beneficiado de café. 5- Se recopila información de algunos investigadores sobre aspectos relacionados con este trabajo, y se analiza comparativamente. Los resultados y conclusiones obtenidos en estas pruebas así como la información que se presenta, pueden tener aplicación práctica, si se usan con las reservas del caso, en los siguientes aspectos: a) Para el cálculo y diseño de las instalaciones y equipos que se emplean en el beneficiado de café, y en el almacenamiento y depósito del mismo y sus subproductos. b) Como elemento de juicio para la evaluación de zonas con el cultivo ya establecido, o en vías de desarrollo, y orientar así políticas cafetaleras sobre las mismas
| Main Authors: | , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1970
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| Subjects: | ANALISIS DE TEJIDOS, LLUVIA, CLASIFICACION, PRODUCCION, METEOROLOGIA, RENDIMIENTO, PROCESAMIENTO, COSECHA, CALIDAD, COMPOSICION, BENEFICIO, ZONAS CAFETERAS, AGUA EN LOS GRANOS, |
| Tags: |
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