Efecto de diferentes períodos de exposición ambiental sobre la pulpa de café y cáscara de cacao previo a su ensilado
El objetivo del experimento fue comprobar el valor de la pulpa de café y la cáscara de cacao ensilados, usando melaza al 3 por ciento como aditivo para conocer su límite de aprovechamiento, según el tiempo de exposición al ambiente. Se ensilaron durante cuatro días consecutivos (en ensayos separados), el material fresco, de un día, de dos días y de tres días, después de separados del grano. El diseño utilizado fue el de parcelas divididas con ocho tratamientos (4 principales y 2 subparcelas) y 3 repeticiones. Como estimadores o parámetros de la calidad del producto se utilizaron la medida del pH, el porcentaje de proteína y el contenido de ácido butírico, ácido acético y aminoácidos. Antes de ensilar se tomaron muestras de cada uno de los materiales para determinar el porcentaje de proteína y materia seca. Como silos experimentales se emplearon recipientes de un galón (3,785 l) de capacidad, cerrados herméticamente y montados en parejas entre dos listones de madera, unidos por tornillos de 40 cm de largo para dar una presión aproximada de 20 lb/pulg2. Los materiales permanecieron ensilados durante 90 días, al cabo de los cuales se procedió a abrir los silos. Los resultados promedio del análisis de los materiales, antes de ensilar, fueron los siguientes: Cáscara de cacao con o sin melaza: proteína 6,43 por ciento y 6,38 por ciento, materia seca 16,15 por ciento y 15,94 por ciento. Pulpa de café con o sin melaza: proteína 10,07 por ciento y 10,04 por ciento, materia seca 16,89 por ciento y 16,65 por ciento. Los resultados promedio de los análisis de los materiales ensilados fueron los siguientes: cáscara de cacao con o sin melaza: pH 4,5 y 4,7, ácido butírico 0,35 por ciento y 0,18 por ciento, ácido acético 1,03 y 0,82 por ciento, proteína 6,03 por ciento y 5,93 por ciento, aminoácidos 21,70 meq/100 y 20,66 meq/100 y materia seca 15,67 por ciento y 14,96 por ciento. Pulpa de café con o sin melaza: pH 4,9 y 4,8, ácido butírico 0,77 por ciento y 0,63 por ciento, ácido acético 1,18 por ciento y 1,89 por ciento, proteína 9,86 por ciento y 9,76 por ciento, aminoácidos 36,07 meq/100 y 46,11 meq/100 y materia seca 16,58 por ciento y 16,35 por ciento. Los resultados de los análisis de los parámetros utilizados, se consideran ligeramente altos de acuerdo a lo observado por algunos investigadores y el análisis estadístico realizado, indica que el tiempo de exposición afectó desfavorablemente la calidad de ambos materiales. La adición de melaza al 3 por ciento no mejoró la calidad del ensilaje de pulpa de café, pero en la cáscara de cacao tuvo un efecto favorable al disminuir el pH y el ácido butírico. Como conclusión puede afirmarse que es posible obtener ensilajes de calidad aceptable utilizando pulpa de café o cáscara de cacao hasta de 3 días después de separados del grano.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1973
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| Subjects: | CAFE, PULPA, CASCARAS DE CACAO, ENSILADO, CALIDAD, VALOR NUTRITIVO, PIENSOS, |
| Tags: |
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