Influencia de los volteos en la cura de las almendras de cacao. Estudio comparativo entre la fermentación en los comunes tanques y en tambores giratorios de madera. Proposición de un nuevo sistema de fermentación de las almendras de cacao en tambores giratorios de madera.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Pavia (Italia)
1955
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| Subjects: | CACAO, FERMENTACION, SECADO, CURADO, FRECUENCIA DE VOLTEO, FERMENTADORES, VENEZUELA, |
| Tags: |
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