Actividad enzimática de la polifenasa, peroxidasa y catalasa en granos de Coffea arabica L. y relaciones con la calidad de la bebida.
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| Published: |
Turrialba, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
1977
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| Subjects: | COFFEA ARABICA, CAFE, COFFEE, ACTIVIDAD ENZIMATICA, ENZYME ACTIVITY, BEBIDAS, CATALASA, CATALASE, PEROXIDASAS, PEROXIDASES, BIOQUIMICA, BIOCHEMISTRY, GRANOS, GRAIN, |
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KOHA-OAI-BVE:612692023-11-28T21:23:45ZActividad enzimática de la polifenasa, peroxidasa y catalasa en granos de Coffea arabica L. y relaciones con la calidad de la bebida. 100953 Oliveira, J.C. de 119016 Silva, D.M. 123735 Teixeira, A.A. 42543 Amorim, H.V. Turrialba, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)1977spapdfCOFFEA ARABICACAFECOFFEEACTIVIDAD ENZIMATICAENZYME ACTIVITYBEBIDASCATALASACATALASEPEROXIDASASPEROXIDASESBIOQUIMICABIOCHEMISTRYGRANOSGRAINTurrialba (IICA)https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12446 |
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En linea En linea |
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