Sistemas de producción en pequeñas fincas de Costa Rica. IV. Aspectos económicos de la producción lechera
Fincas con menos de 50 ha o menos de 25 cabezas de ganado vacuno representan el 60 por ciento de la población en fincas en Costa Rica. Con el fin de estudiar sus sistemas de producción se encuestaron 230 fincas seleccionadas al azar. En el 83.5 por ciento de ellas se practica la ganadería de doble propósito (DP) y en el 15.3 por ciento la lechería especializada (LE). Los recursos de las fincas LE y DP fueron: tierra, 13 ¦ 15 y 17 ¦ 15 ha; mano de obra, 25 ¦ 16 y 28 ¦ 19, equipos: US 2682 ¦ 3906 y US 1452 ¦ 3223; bovinos, 16 ¦ 14 y 18 ¦ 21 cabezas, respectivamente. La edad, años de escolaridad y años de experiencia del productor fueron de 47 ¦ 14, 4.5 ¦ 2.7 y 14 ¦ 11 para fincas LE contra 52 ¦ 14, 3.6 ¦ 2 y 22 ¦ 15 para fincas DP, respectivamente. Usan crédito, 60 y 40 por ciento, reciben asistencia técnica, 31 y 13 por ciento, y llevan registros 31 y 15 por ciento en fincas LE y DP, respectivamente. El valor de la producción bovina y la de leche, el por ciento de fincas que comercializan parte de su producción bovina y el porcentaje vendido fue de: US 3751 ¦ 3526, US 3731 ¦ 3530, 87 por ciento y 68 ¦ 18 por ciento para LE. Las cifras correspondientes para DP fueron: US 1224 ¦ 1925, US 1021 ¦ 1747, 51 por ciento y 67 ¦ 26 por ciento. El retorno bruto/ha de pasto fue de US 631 ¦ 557, US 256 ¦ 642, para LE y DP, respectivamente. En conclusión, las fincas DP predominan dentro del universo bajo estudio y aunque disponen de mayor cantidad de algunos recursos, resultan con menor retorno bruto por hectárea
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
1979
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| Subjects: | GANADO DE LECHE, GANADO DE DOBLE PROPOSITO, SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL, CARACTERIZACION, COSTA RICA, |
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