Enfoque de sistemas para la evaluación de pérdidas de granos en poscosecha en fincas pequeñas

El enfoque de sistemas considera a las fincas y sus agroecosistemas como un todo, que reaccionan como unidad ante estímulos del medio ambiente, gracias a sus interacciones. El subsistema de almacenamiento o de poscosecha es uno de estos subsistemas de la finca y posee estructuras (sus componentes: producto cosechado, componentes físicos (humedad, CO2, O2, piedras, basura, etc.) componentes biológicos (insectos, hongos, roedores) y límites (graneros, trojas, tabancos, etc.). Considerar la problemática poscosecha como un sistema que tiene sus ventajas y se ilustran con un estudio de caso de fincas pequeñas en Candelaria de la Frontera, Depto. de Santa Ana. Se encontró que las pérdidas de peso de grano de maíz en posproducción son de aproximadamente 8 por ciento en la etapa de campo, luego que el maíz se ha doblado y antes de que se tapizque y guarde en los graneros, las pérdidas bajan a un 3 por ciento aproximadamente. En graneros las pérdidas por grano dañado son debidas a insectos y hongos, con una contribución muy similar por ambos grupos de organismos. Son pérdidas que el productor no las valora igual que los técnicos o comerciantes, porque el grano dañado lo da de alimento a los animales domésticos (aves y cerdos) en cantidades que oscilan entre 300 y 400 kg de maíz/finca/año. El agricultor en pequeño cambia el destino del grano podrido y lo separa del que va al mercado para su consumo familiar. Se sugiere reevaluar el concepto de pérdidas y profundizar en los valores y decisiones del pequeño productor, a través de estudios que consideren los componentes de la finca y sus interrelaciones, enfocando como sistema la unidad de producción

Bibliographic Details

Main Authors:	85088 Larios, J.E., CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica autor/a 3977, 2. Seminario Nacional de Manejo Integrado de Plagas San Salvador (El Salvador) 5-7 Jul 1988
Format:	biblioteca
Published:	Turrialba (Costa Rica) CATIE - MIP 1989
Subjects:	GRANOS, ZEA MAYS, PERDIDAS POSTCOSECHA, PEQUENO PRODUCTOR, ENFOQUE DE SISTEMAS, EXPLOTACIONES AGRARIAS,
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