Efecto de la temperatura de secamiento sobre la composición químico-estructural de la pulpa del café (resumen)

Efecto de la temperatura de secamiento sobre la composición químico-estructural de la pulpa del café (resumen)

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Se describen los análisis químicos realizados en pulpa fresca de café de la zona de Turrialba, para identificar los cambios producidos en la composición química de este material, como consecuencia del secado en diferentes temperaturas

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Main Authors: 114079 Ruiz, M.E., 126852 Valente, C.S., CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica autor/a 3977, 1. Reunión Internacional sobre la Utilización de Subproductos del Café en la Alimentación Animal y otras aplicaciones Agrícolas e Industriales Turrialba (Costa Rica) 1974
Format: biblioteca
Published: Turrialba (Costa Rica) CATIE 1974
Subjects:SUBPRODUCTOS AGRICOLAS, PULPA DE CAFE, PROCESAMIENTO, ANALISIS QUIMICO, SECADO, COSTA RICA,
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