Agro-food industrial development in Latin America
Presenta una revisión analítica del desarrollo agroindustrial alimentario con especial referencia a Latinoamérica; discute el significado económico de las industrias agro-alimentarias en Latinoamérica y en otras regiones en desarrollo, las tendencias recientes en la demanda y producción de alimentos en la satisfación de la creciente demanda por alimentos. Se presentan varias líneas de desarrollo para las agroindustrias de alimentos en Latinoamérica, con énfasis en la satisfacción de la demanda interna. Se analizan también aspectos tecnológicos y de estructura industrial y su efecto sobre el costo de alimentos procesados. Discute la importancia de aplicar el concepto de planeamiento sectorial para lograr desarrollar el verdadero potencial de la agroindustria alimentaria en Latinoamérica. Concluye que el papel de Latinoamérica en el abastecimiento de alimentos procesados a nivel mundial va a crecer, que la importancia de la industria agro-alimentaria en el suministro de alimentos en la región será también mayor. Será necesario, sin embargo, promover su desarrollo aplicando conceptos y políticas de industrialización global
| Main Author: | |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
Viena (Austria)
1986
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| Subjects: | AGROINDUSTRIA, INDUSTRIA ALIMENTARIA, OFERTA Y DEMANDA, PLANIFICACION SECTORIAL, AMERICA LATINA, |
| Tags: |
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