Etude sur le fractionnement de l'huile de palme: obtention d'une fluide d'indice d'iode supérior a 75 et caractéristiques des produits résultants
Se recalca el interés del fraccionamiento del aceite de palma con vistas a extraer la fracción fluída que contiene. A fin de permitir que esta fracción fluída sea empleada, sin que se forme un depósito a la temperatura de 15 grados centígrados, en los países de clima templado, no se debe sobrepasar contenidos máximos en triglicéridos trisaturados, como también en triglicéridos disaturados-monoinsaturados. Se examinan los diversos criterios que hay que respetar para obtener una fracción fluída comparable con el aceite de cacahuetes con relación a la estabilidad en frío. Se examinan asimismo las composiciones triglicerídicas de las fracciones logradas
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Nov
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