Una metodología sencilla para estimar los costos y márgenes de comercialización: el caso de los hortalizas en el Perú
El documento está diseñado con las experiencias recogidas de los productores agrarios, los cuales en su gran mayoría, desconocen los principales parámetros en que se desenvuelve la comercialización, así como los distintos márgenes y costos que registran las sucesivas etapas de proceso desde el comercio rural hasta los niveles mayorista y minorista. El IICA asumió la tarea de investigar los costos de producción y márgenes de comercialización en algunos productos básicos (cebolla, tomate, plátano, camote y ajos, entre otros). El objetivo de estos estudios pone al alcance de los productores y agentes de la comercialización la información adecuada acerca de los canales y los respectivos márgenes y costos realmente registrados, mediante un análisis sencillo y en lenguaje accesible para la oportuna y acertada toma de decisiones en sus actividades, contribuyendo de este modo al ordenamiento de la comercialización. Los métodos utilizados en los citados estudios se basan en encuestas directas realizadas con grupos-muestra de productores agrarios y de comerciantes mayoristas y minoristas. Las encuestas fueron diseñadas con el fin de conocer no sólo el caso y producto en estudio, sino también para conocer el entorno general de la zona, y las condiciones en que se desenvuelve la producción. Finalmente, las encuestas permitieron establecer conclusiones básicas y con resultados positivos; por lo tanto recomiendan la investigación a otros productos. (MIBA)
| Main Author: | |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Lima (Perú) s.n.
[s.f
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