Cómo mantener la calidad y el aroma en el mercado del cacao fino
Se explica acerca del mantenimiento de la calidad del aroma del cacao en el mercado del cacao fino, es el resultado de un proceso que se inicia desde el momento en que se planta el cacao y se elige su variedad. El arte de cultivar cacao,ancestral como casi todas las cosas del hombre agricultor, ha sido mejorado aunque por etapas por el hombre científico que estudia los fenómenos y problemas con que se enfrenta la agricultura
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
1998
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| Subjects: | THEOBROMA CACAO, MERCADOS, CALIDAD, CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/12301 |
| Tags: |
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