Manejo y conservación higiénica de la leche
En este documento sobre el manejo y conservación higiénica de la leche, se presentan las características esenciales de la leche, datos analíticos y fisiológicos sobre las diferentes clases de leches, sobre la glándula mamaria, microorganismos de origen mamario, enfermedades transmisibles por la leche, el ordeño, la higiene, producción de leche, refrigeración y esterilización de utensilios, entre otros temas. (MIBA)
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Quito (Ecuador)
1994
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Subjects: | ECUADOR, PRODUCCION LECHERA, GANADO BOVINO, HIGIENE DE LA LECHE, AGRICULTURA, |
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