Buenas prácticas para la elaboración, manipulación y procesamiento de alimentos

54 IICA, Bogotá (Colombia); 50 Agencia Presidencial para la Acción Social y la Cooperación Internacional, Bogotá (Colombia) (ACCION SOCIAL); Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional USAID- Programa MIDAS 2333; 2725 Area de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, Bogotá (Colombia)

Buenas prácticas para la elaboración, manipulación y procesamiento de alimentos

Indice: 1 Alimentos. 2 Métodos de conservación de alimentos. 3 Cadena de frío. 4 Contaminación. 5 Tipos de contaminación, del aire, agua y del suelo. 6 BPA-BPM. 7 Localización y accesos. 8 Instalaciones. 9 Otras áreas. 10 Inspección y mantenimiento. 11 Equipos, herramientas y utensilios. 12 Agua. 13 Métodos de desinfección del agua. 14 Tratamiento de aguas. 15 Limpieza y desinfección...

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Main Authors:	54 IICA, Bogotá (Colombia), 50 Agencia Presidencial para la Acción Social y la Cooperación Internacional, Bogotá (Colombia) (ACCION SOCIAL), Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional USAID- Programa MIDAS 2333, 2725 Area de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, Bogotá (Colombia)
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2009
Subjects:	procesamiento de alimentos, higiene de los alimentos, inocuidad alimentaria, manipulación, contaminación, equipo, inspección de los alimentos, control de calidad, desechos, almacenamiento de alimentos, mercadeo, Materiales de enseñanza, estensión,
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/19879
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spelling	KOHA-OAI-BVE:18102022-08-22T23:37:31ZBuenas prácticas para la elaboración, manipulación y procesamiento de alimentos 54 IICA, Bogotá (Colombia) 50 Agencia Presidencial para la Acción Social y la Cooperación Internacional, Bogotá (Colombia) (ACCION SOCIAL) Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional USAID- Programa MIDAS 2333 2725 Area de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, Bogotá (Colombia) textInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)2009spapdfIndice: 1 Alimentos. 2 Métodos de conservación de alimentos. 3 Cadena de frío. 4 Contaminación. 5 Tipos de contaminación, del aire, agua y del suelo. 6 BPA-BPM. 7 Localización y accesos. 8 Instalaciones. 9 Otras áreas. 10 Inspección y mantenimiento. 11 Equipos, herramientas y utensilios. 12 Agua. 13 Métodos de desinfección del agua. 14 Tratamiento de aguas. 15 Limpieza y desinfección...Presenta una guía de buenas prácticas en la producción alimentaria.Indice: 1 Alimentos. 2 Métodos de conservación de alimentos. 3 Cadena de frío. 4 Contaminación. 5 Tipos de contaminación, del aire, agua y del suelo. 6 BPA-BPM. 7 Localización y accesos. 8 Instalaciones. 9 Otras áreas. 10 Inspección y mantenimiento. 11 Equipos, herramientas y utensilios. 12 Agua. 13 Métodos de desinfección del agua. 14 Tratamiento de aguas. 15 Limpieza y desinfección...Presenta una guía de buenas prácticas en la producción alimentaria.procesamiento de alimentoshigiene de los alimentosinocuidad alimentariamanipulacióncontaminaciónequipoinspección de los alimentoscontrol de calidaddesechosalmacenamiento de alimentosmercadeoMateriales de enseñanzaestensiónhttps://repositorio.iica.int/handle/11324/19879URN:ISBN:978-958-9328-94-1
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Buenas prácticas para la elaboración, manipulación y procesamiento de alimentos

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