El mercado mundial de la uva de mesa y la experiencia de Chile
Presenta un análisis general sobre la situación del mercado mundial de uva de mesa, tomando como punto de referencia la experiencia chilena en dicho mercado. Destaca la importancia fundamental del mercado estadounidense, con una demanda creciente, debido al cambio de los patrones alimenticios que se han venido suscitando en el consumidor norteamericano, que busca más vegetales y frutas. Así mismo, Europa está recibiendo toda esta influencia, así como algunos países de América Latina, especialmente el Caribe, y por último el Medio y Lejano Oriente. Señala que para el hemisferio sur, le guste o no, el hemisferio norte (Estados Unidos y Canadá) son los mejores mercados del mundo y a los que se deben cuidar con esmero. Analiza la experiencia chilena en función de estos mercados, especialmente los desafíos técnicos para poder exportar uva de mesa, desde los sistemas de infraestructura post-cosecha hasta el transporte. Indica también la competencia que se da también por la introducción al mercado mundial frutícola de frutas llamadas exóticas o tropicales (maracuyá, mango, papaya, kiwi, etc); eso hace necesario buscar mercados más alejados y buenos, que paguen lo invertido. Analiza la problemática chilena para salir al mercado internacional de frutas, destacando el rol del estado y el rol del productor, en aspectos tales como el proteccionismo estatal, la comercialización, la sanidad vegetal, información de precios y mercados, investigación agrícola, promoción publicitaria en mercados externos, y sistema de distribución y transporte. (ACH)
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Montevideo (Uruguay)
1988
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