El papel de la tecnología y las nuevas tecnologías en el desarrollo agroindustrial
Presenta, algunas consideraciones generales sobre el crecimiento de la población mundial y la provisión de alimentos, y más específicamente, sobre los problemas básicos de la seguridad alimentaria, para luego analizar las nuevas tecnologías de procesamiento que podrían aplicarse en el sector del desarrollo agroindustrial. Señala que una de esas nuevas formas de tecnología sería la biotecnología, la cual podría revolucionar la comercialización de productos de la región a mediano plazo. Sin embargo, subrayó que en corto plazo, las tecnologías tradicionales o convencionales de procesamiento, constituirán la base de la mayoría de los nuevos logros en este campo. Enfatiza, que aunque la tecnología del procesamiento sea muy sólida, sólo podrá aplicarse con éxito si se utiliza como parte de un sistema integrado. La tecnología, por sí misma no conlleva un desarrollo exitoso; es importante asegurarse de que la tecnología empleada sea la apropiada para el sistema en que se aplica. Para ello se requiere una buena comprensión del sistema y de sus factores sociales y económicos involucrados. (ACH)
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1989
|
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|