El Comité Codex Alimentarius OMS-FAO sobre Residuos de Productos Veterinarios en Alimentos
Explica y define las tres categorías de las actividades del Comité Codex Alimentarius OMS-FAO relacionadas con los fármacos veterinarios: 1) las enfocadas hacia la prevención y/o terapia de enfermedades de animales y para mejorar la producción (como por ejemplo los factores de crecimiento); 2) la evaluación de la seguridad de residuos de drogas veterinarias, estableciendo los límites máximos de residuos y definiendo criterios de los métodos analíticos a través de los mecanismos establecidos por el Codex; 3) la diseminación de información que se considera de primera importancia en un intercambio sobre el estatuto de productos veterinarios, niveles de tolerancia, métodos analíticos para residuos, reacciones adversas y datos sobre residuos. Destaca la creación en julio de 1985 de un nuevo comité de residuos de productos veterinarios en alimentos con el mandato de: determinar prioridades en residuos de drogas veterinarias en alimentos; recomendar niveles de residuos máximos; desarrollar los métodos necesarios para su uso; y desarrollar criterios para métodos de análisis utilizados para el control de residuos de productos veterinarios en alimentos. Señala que este comité trabajará en estrecha cooperación con otros comités del Codex, tales como el de aditivos en alimentos; métodos de muestreo y análisis; y de higiene de alimentos. (ACH)
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1988
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