Detección de residuos anabólicos: consideraciones prácticas
Evalúa el potencial de los países europeos para determinar la presencia de residuos anabólicos en los tejidos animales, como resultado de tratamientos no permitidos. Describe los resultados de varios cientos de análisis realizados en tejidos de terneros. Menciona la clasificación de anabólicos como estrogénicos y no estrogénicos y señala que de los productos no estrogénicos (andrógenos y progesteronas), varios son utilizados ilegalmente por los productores en Europa. Presenta los métodos utilizados para determinar residuos de anabólicos en un estudio de búsqueda de éstos en animales tratados con hormonas naturales (implantes conteniendo progesteronas/estradiol y viceversa) y hormonas artificiales (estradiol/trembolona y zeranol/trembolona). Concluye que los métodos de radioinmunoensayo (RIA) no pueden distinguir animales tratados o no tratados con estradiol, progesterona o testosterona en el tejido muscular. En consecuencia, el examen de carcasas de animales sin el hígado y riñones no es de utilidad para cumplir con las exigencias de la CEE prohibiendo el uso de anabólicos. Explica además, que los resultados obtenidos por dicha técnica del RIA deben ser continuados por otros métodos físico-químicos como la cromatografía en capa fina y la cromatografía de gases, los cuales son muy caros de realizar, y no todos los laboratorios de la CEE tienen la infraestructura y tecnología para realizarlos. (ACH)
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1988
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