Síntesis de resultados la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México

La finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Jalisco, México, el cual va a tener un enfoque productivo de los actores son independientes; las relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. Como conclusiones se entiende que la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco corresponde a una cadena productiva y no una de valor, dadas sus características. Además, la intermediación que se genera dentro de la cadena y la falta de regulación de los precios ocasiona que los productores no generen retribución económica justa por su actividad productiva. Adicionalmente, el mercado está controlado por pocas empresas privadas, lo cual ocasiona una especie de oligopolio y genera una fuerte competencia para los nuevos emprendimientos. Existe una escasa asociatividad y se requiere un fuerte fortalecimiento para aprovechar las oportunidades, conservar los recursos naturales, mejorar la salud animal y su calidad, así como planeación, lo cual repercute en la desarticulación y la falta de aprovechamiento de las oportunidades de mercado.

Bibliographic Details

Main Authors:	348677 Gamboa-Chavarría, Anthony autor, 353299 Acuña- Torres, Susana autor, 65422 Escobedo Aguilar, Adriana autor, 48726 Betanzos Simon, Juan E. autor, 117877 Sepúlveda Lopez, Claudia J. autor, 3977 CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica entidad editora, 17362 Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México) entidad patrocinadora, 5703 Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México) entidad patrocinadora, 61 IICA, México D.F. (México) entidad patrocinadora, 349523 Ministerio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear (BMU) entidad patrocinadora
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Turrialba, Costa Rica CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza 2023
Subjects:	GANADO BOVINO, ESTRUCTURA AGRICOLA, CADENAS DE VALOR AGRÍCOLAS, GOBERNANZA DE LA CADENA DE VALOR, TECNICAS DE MERCADEO, TOMA DE DECISIONES,
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/2716 https://repositorio.iica.int/handle/11324/22204
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