Cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México

Se procura evidenciar los resultados del estudio de cadena de carne bovina para el estado de Jalisco en México. El principal aspecto que se destaca es que la actividad ganadera de carne bovina presenta una estructura de cadena productiva debido a la presencia de actores independientes, reducidas relaciones contractuales, priorización de un enfoque basado en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad, y poco acceso a la información por parte de los actores de la cadena, entre otros. El presente estudio muestra una serie de cuellos de botella o limitaciones que se encuentran en el sector, especialmente en los eslabones primarios, en temas relacionados con la falta de regulación de precios, inversión, tecnología y asociativismo, entre otros.

Bibliographic Details

Main Authors:	348677 Gamboa-Chavarría, Anthony autor, 353299 Acuña- Torres, Susana autor, 65422 Escobedo Aguilar, Adriana autor, 48726 Betanzos Simon, Juan E. autor, 117877 Sepúlveda Lopez, Claudia J. autor, 3977 CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica entidad editora, 17362 Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México) entidad patrocinadora, 5703 Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México) entidad patrocinadora, 61 IICA, México D.F. (México) entidad patrocinadora, 349523 Ministerio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear (BMU) entidad patrocinadora
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Turrialba, Costa Rica CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza 2023
Subjects:	GANADO BOVINO, ESTRUCTURA AGRICOLA, CADENAS DE VALOR AGRÍCOLAS, GOBERNANZA DE LA CADENA DE VALOR, TECNICAS DE MERCADEO,
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/2690
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