Guia 4 : Muestreo de suelo, hojas y almendras para análisis de cadmio en cultivos de cacao dirigida a investigadores, asociaciones de productores, asesores, técnicos y agricultores.
El cadmio (Cd) es un metal pesado tóxico para plantas, animales y humanos. En los seres humanos ha sido relacionado con enfermedades en los riñones, hígado, articulaciones e incluso osteoporosis (Aoshima, 2016). Algunos estudios han reportado altas concentraciones de cadmio en almendras de cacao y a su vez en el chocolate (Argüello et al., 2019; Chávez et al., 2015; Gramlich et al., 2018; Vanderschueren et al., 2019). A partir de enero de 2019, la Unión Europea (UE) adoptó nuevos límites máximos para la cantidad de cadmio permitida en el chocolate y productos relacionados (EU, 2014). Desde el año 2014, las investigaciones y la preocupación de los agricultores sobre la absorción y acumulación de cadmio en cacao se han incrementado. Sin embargo, no existe una metodología estandarizada para la recolección de muestras, por lo que la comparación y el análisis de resultados de diferentes trabajos realizados por técnicos extensionistas e investigadores, se convierte en una tarea compleja. Esta guía está dirigida a investigadores, asociaciones de productores, asesores, técnicos y agricultores, y propone una metodología para la colección de muestras de suelos, hojas y almendras con la finalidad de reducir la variabilidad de la información de los contenidos de cadmio en el cultivo de cacao, entre diferentes estudios o trabajos futuros, que buscan prevenir y mitigar su absorción y acumulación en la almendra del cacao
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | d |
| Published: |
Quito, Ecuador Ministerio de Agricultura y Ganadería
2021
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| Subjects: | Cadmio, Suelo, Cacao, |
| Online Access: | https://drive.google.com/file/d/1LQ-d04QvWntts4a4nqn3TGvg29_olKJR/view?usp=sharing |
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