Avances del monitoreo de presencia de Cadmio en almendras de cacao, suelos y aguas en Ecuador conference: XII Congreso Ecuatoriano de la Ciencia del Suelo
Intecedentes el informe 2007 del Banco Central del Ecuador sostiene que el sector agropecuario para el año 2007 creció en un 4,2%. Esta situación favorable se debe principalmente al incremento del 43% en las exportaciones de cacao, El Ecuador es el primer productor mundial de este cultivo fino y de aroma (produce más del 60% de la producción mundial), utilizado en la fabricación de chocolates de alta calidad y de tipo gourmet. El cacao en el Ecuador en la actualidad constituye el tercer rubro de importancia, después del banano y las flores, generando empleo a mas de 100.000 familias de pequeños productores ecuatorianos y otras 20.000 familias en el resto de la cadena de valor, lo que equivale a una influencia directa sobre 600.000 personas. Sin embargo, las exportaciones del cacao fino de aroma de Ecuador, especialmente hacia los mercados Europeos, se ve amenazado por indicios de contaminación de metales pesados como el cadmio (Cd) en las almendras de cacao exportable, en niveles superiores a los permitidos por Normativas alimentarías de la Comunidad Europea. Se considera que las fuentes de contaminación de cadmio pueden provenir de forma natural, mediante las erupciones volcánicas, la mineralización del material parental o inducidas por el hombre (antropogénicas), donde sobresale las explotaciones de minas, quemas de basuras urbanas, uso de lodos urbanos en la agricultura, agroquímicos, gases provenientes de las industrias, quema de combustibles fósiles, entre estos el carbón, contaminación por derivados del petróleo al secar el cacao en carreteras, etc. Actualmente se encuentran en revisión en Europa los niveles máximos permitidos de metales pesados en productos de consumo humano. En este marco, por ejemplo el Instituto Alemán para la valoración y análisis de riesgos BfR ha propuesto un contenido máximo permitido de cadmio de 0,1 – 0,3 mg por kg de chocolate, independientemente del porcentaje de cacao que contenga, después de haber analizado las posibles consecuencias que el consumo del mismo pueda tener en la salud humana y tomando en cuenta el consumo diferenciado de chocolates en niños y adultos. Esta propuesta está sujeta a revisión, ya que el límite podrá ser modificado una vez recibidos los resultados del estudio de consumo de chocolate en la Unión Europea a fines de este año y se cuente con datos actuales acerca del consumo de otros alimentos que contienen cadmio. Lo anterior, ha puesto en alerta a los actores del sector, especialmente a los pequeños productores, que serían los más afectados por posibles restricciones en este aspecto. El INIAP con el apoyo de la GTZ , de CORPEI, y de la Asociación de Exportadores de Cacao-ANECACAO iniciaron una investigación aplicada que permita precisar las áreas que tienen problemas de acumulación de cadmio, para definir medidas de prevención y remediación, mediante el uso de técnicas de ingeniería, como: remoción mediante el uso de la fitorremediación que involucra el empleo de técnicas biológicas y químicas, con la finalidad de mitigar la incidencia económica y social que podría provocar inconvenientes en la comercialización del cacao ecuatoriano por los altos índices de contenido de cadmio en la almendra.
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Published: |
Ecuador National Autonomous Institute of Agricultural Research (INIAP)
2010
|
| Subjects: | Cadmio, Cacao, Suelos, Aguas, |
| Online Access: | https://www.researchgate.net/publication/304346639_AVANCES_DEL_MONITOREO_DE_PRESENCIA_DE_CADMIO_EN_ALMENDRAS_DE_CACAO_SUELOS_Y_AGUAS_EN_ECUADOR |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|