Cadmio en suelos y granos de cacao de origen peruano y sudamericano
El cadmio tiende a bioacumularse en distintas partes de la planta de cacao y su consumo puede conducir a graves complicaciones de salud; por ello, como medida preventiva, la Unión Europea (UE) estableció concentraciones tolerables de cadmio a productos derivados del cacao, el cual entró en vigencia desde enero del 2019. En Sudamérica y el Perú la producción de cacao registra un crecimiento sostenido en los últimos 10 años y estudios científicos revelan que algunas zonas presentan niveles de cadmio en suelos y granos que superan lo establecido por la UE, poniendo en riesgo sus posibilidades de comercialización y exportación hacia la UE. En ese sentido, el propósito de esta revisión fue compilar información sobre el cadmio disponible en suelos y su acumulación en granos de cacao, los avances en tecnologías de tratamiento y analizar los potenciales efectos en las exportaciones del cacao de origen sudamericano, tomando Perú como análisis de caso.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | Aragonese |
| Published: |
Lima, Peru Universidad Nacional Agraria de la Selva,
2021
|
| Subjects: | Theobroma cacao, Cadmio, Suelo, Bioacumulación, Distribución geográfica, Reglamento, |
| Online Access: | https://drive.google.com/drive/folders/1Eu5H3igOhozOJ-bLBWFeMgcrMj6JMBU4?usp=sharing |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|