Manual práctico Procesamiento de queso paria pasteurizado utilizando energía solar térmica y buenas prácticas de manufactura (BPM)
Pretende fomentar el procesamiento de leche en derivados lácteos, con el uso de energía renovable, con los equipos adecuados, el uso de energía solar para la producción de productos con calidad estándar. De esta manera se presentan los pasos para la elaboración de queso pasteurizado con uso de energía solar térmica, y buenas prácticas de manufactura en la elaboración.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Lima, Perú Diaconia, Asociación Evangélica Luterana de Ayuda para el Desarrollo Comunal
2014
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| Subjects: | QUESO, BUENAS PRACTICAS, ENERGIA RENOVABLE, SISTEMAS DE PRODUCCION, PRODUCTOS LACTEOS, ENERGIA SOLAR, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/20797 |
| Tags: |
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