Los sistemas alimentarios: una visión desde la agricultura de las Américas
El documento contribuye a la discusión conceptual y política hacia la Cumbre desde la perspectiva del sector agrícola y rural de las Américas. Se identifican ciertos principios para la transformación de los sistemas alimentarios, resaltando la eficiencia del sistema alimentario global. Se tratan los temas vinculados a la demanda del consumidor y aspectos nutricionales. Luego se desarrollan conceptos sobre las estrategias de producción y asuntos ambientales, cuya implementación debe contemplar adecuados niveles de inversión pública y privada, y el apoyo de la cooperación y financiamiento internacional. Finalmente, se destaca el rol de las Américas en la seguridad alimentaria y nutricional mundial y en la provisión de servicios ecosistémicos.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica) IICA
2021
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| Subjects: | AGRICULTURA, sistemas alimentarios, NU, Sector agrario, DESARROLLO SOSTENIBLE, Comercio internacional, Inocuidad alimentaria, NUTRICIÓN, Consumo de alimentos, Seguridad alimentaria, Producción, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/18599 https://repositorio.iica.int/handle/11324/18599 |
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