Manual de buenas prácticas en el sector lácteo para prevenir los impactos negativos de COVID-19

Este documento es un manual sobre las buenas prácticas en el sector lácteo para prevenir los impactos negativos del COVID-19, ya que esto podría asegurar la continuidad de las operaciones sectoriales y contribuir a la reactivación económica de los países. Para que su aplicación sea efectiva, se requerirá una amplia difusión y preparación de productores, procesadores y extensionistas, entre otros actores de la cadena. Este manual aplica para los establecimientos de producción primaria, acopio y procesamiento de leche y productos lácteos, esto porque el manual tiene como objetivo apoyar a los países en la aplicación de medidas preventivas en el sector lácteo ante la pandemia de la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19), dirigidas a proteger la salud de las personas, asegurar la provisión continua de alimentos a la población y generar condiciones favorables para la reactivación del sector

Bibliographic Details

Main Authors:	14 IICA, San José (Costa Rica), 347514 Coto, Álvaro, 347520 García, Astrid, 347524 Fernández, Wilmer, 347525 López, Óscar, 64156 Díaz, Alejandra, 347526 Montero, Ricardo, 915 Segura, Oswaldo, 347523 Gallardo, Anabel, 347522 López, Vany, 347521 García, Carme, 347519 Pérez, Ramiro, 347518 Barraza, Evelyn, 347517 Heredia, Lorena, 347516 Salazar, Carlos, 347515 Montero, Erick, 17645 Secretaría del Consejo Agropecuario Centroamericano, San José (Costa Rica) SECAC, 6746 Cámara Nacional de Productores de Leche, San José (Costa Rica), 347512 Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de La Leche (ASILECHE), 347510 Cámara de Productores de Leche de Guatemala, 347511 Asociación de Desarrollo Lácteo (ASODEL), 347504 Federación Centroamericana del Sector Lácteo (FECALAC), 347505 Asociación Nacional de Procesadores de Leche (ANAPROLE), 347506 Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (CANISLAC), 347507 Federación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Honduras (FENAGH), 347508 Asociación Hondureña de Procesadores de Leche (APROLECHE), 347509 Cámara Hondureña de la Leche (CAHLE)
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2021
Subjects:	COVID-19, BOAS PRÁTICAS, GOOD PRACTICES, BONNES PRATIQUES, BUENAS PRACTICAS, INDÚSTRIA DE LACTICÍNIOS, DAIRY INDUSTRY, INDUSTRIA LECHERA, SAÚDE PÚBLICA, PUBLIC HEALTH, SANTE PUBLIQUE, SALUD PUBLICA, SAÚDE OCUPACIONAL, OCCUPATIONAL HEALTH, SANTÉ PROFESSIONNELLE, SALUD OCUPACIONAL, ,
Online Access:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/17765
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