Los hábitos alimentarios de consumo y la calidad alimentaria
El propósito de este documento es dar una visión general sobre las tendencias actuales del mercado agroalimentario, con énfasis en los cambios en los patrones alimentarios de la población, y las exigencias de calidad de los productos. En primer lugar se presenta un breve análisis de la evolución de las variables más significativas que inciden sobre la demanda de los productos alimenticios, con referencia a las actuales estrategias de comercialización. A continuación se expondrán las tendencias de crecimiento o decrecimiento de los distintos alimentos y se finalizará con las innovaciones más destacadas, aparecidas en el mercado alimentario europeo como elemento de referencia para visualizar cómo la empresa agroalimentaria debe responder ante las actuales tendencias de la demanda y exigencias de calidad del consumidor
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
2000
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| Subjects: | UNION EUROPEA, HABITOS ALIMENTARIOS, DEMANDA, MERCADOS, ALIMENTOS, , |
| Tags: |
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