Mejoramiento tecnológico de la producción de panela en pequeños trapiches del Departamento de Huehuetenango

El presente artículo es una investigación desarrollada en la Villa de Barillas, del Departamento de Huehuetenango, entre el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) y la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC), en el marco del proyecto de mejoramiento de la calidad de la panela, propuesto por REDAR-Guatemala, apoyado por el Centro Universitario del SUR (CUNSUR), el proyecto Ala y financiado por el Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial Rural (PRODAR). Con este estudio se proporciona a la población campesina un sistema de proceso que modifique y se mejore tecnológicamente de acuerdo a las actuales condiciones

Bibliographic Details

Main Authors:	41697 Almengor, D., 86525 León, L. De, 123517 Tartanac, F., 114969 Salas, S., 106220 Ponce, A.M., 249 Boucher, F., 9854 IICA, Lima (Perú). PRODAR, 6240 Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecorregión Andino, Lima (Perú)
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Lima (Perú) 1999
Subjects:	GUATEMALA, SECTOR AGROINDUSTRIAL, PROCESAMIENTO, SUBPRODUCTOS DEL AZUCAR, ,
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!