Costos ocultos e ineficiencias de la cadena de ganados y carnes en Argentina: Estimación y Metodología
El trabajo tiene una pregunta central: la cadena de ganados y carnes, para un país como Argentina. El objetivo es evaluar -de forma aproximada- la pérdida económica asociada a estas eventuales ineficiencias. Se basa en una metodología pasible de ser aplicada -con sus adaptaciones- a esta actividad en otros países. Finalmente, y de manera complementaria, también pueden identificarse costos de cierta magnitud si la evaluación considera modelos alternativos de despostada y comercialización (especialmente para los circuitos dominados por frigoríficos medianos/pequeños y mataderos).
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Montevideo (Uruguay): IICA,
2008
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| Subjects: | AGRICULTURA, Industria de la carne, CADENA ALIMENTARIA, Ganado, Producción animal, Ganado bovino, Análisis de costos, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/19090 |
| Tags: |
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