El rol de las preferencias de los consumidores en las prácticas de producción agropecuarias desde la perspectiva de la sanidad y la inocuidad de los alimentos

Desde la perspectiva del Programa de Sanidad Agropecuaria, Calidad e Inocuidad de los Alimentos (SAIA), se abordan las preferencias del consumidor y su influencia en las prácticas de producción agropecuaria, con un enfoque de cadenas. Se comprende el poder de los consumidores, especialmente los organizados, cada vez mayor y más influyente. De ahí la importancia de motivar su participación, pero modulando con objetividad y con evidencias sus posiciones, resulte esencial para poder crear y aprovechar oportunidades y, por tanto, incentivar el desarrollo de las cadenas de valor.

Bibliographic Details

Main Authors:	68280 Fonalleras, Lourdes autora, 236 Friaca, Horrys autor, 320 Romero Prada, Jaime autor, 14 IICA, San José (Costa Rica)
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Subjects:	CONSUMIDORES, CONSUMERS, CONSOMMATEUR, CONSUMIDOR, PRODUCTOS AGRICOLAS, AGRICULTURAL PRODUCTS, PRODUIT AGRICOLE, PRODUTO AGRÍCOLA, INOCUIDAD ALIMENTARIA, FOOD SAFETY, SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS, INOCUIDADE DOS ALIMENTOS, HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, FOOD HYGIENE, HYGIENE DES ALIMENTS, HIGIENE DOS ALIMENTOS, COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR, CONSUMER BEHAVIOUR, COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, AGRICULTURA, AGRICULTURE,
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/8640
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