La industrialización alimentaria del pescado, investigaciones y nuevas tecnologías
Se comenta la industrialización del pescado con destino al consumo humano o animal mediante tecnologías tradicionales, nuevas tecnologías y, así mismo, se reseñarán las investigaciones más recientes en este campo
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
San José (Costa Rica)
1988
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Subjects: | POLITICA PESQUERA, INDUSTRIA DEL PESCADO, PESCA, DESARROLLO PESQUERO, ACUICULTURA, TECNOLOGIA, BIOTECNOLOGIA, INVESTIGACION, CONSUMO, PRODUCTOS CONGELADOS, , |
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