Priorización de especies comestibles subutilizadas primisorias para mejorar la nutrición y la adaptación al cambio climático en el departamento de Morazán, El Salvador
La presente investigación aporta al conocimiento sobre especies comestibles subutilizadas en la Microregión Cacahuatique Sur, Morazán de El Salvador, una zona caracterizada por altos niveles de desnutrición crónica en menores de cinco años. La investigación tuvo como objetivo contribuir al rescate de especies subutilizadas promisorias para mejorar la nutrición ante los efectos del cambio climático mediante la identificación de las especies comestibles subutilizadas, y su priorización según su potencial de contribuir a mejorar la nutrición y la adaptación al cambio climático. El trabajo también propone lineamientos que puedan ayudar en la promoción y conservación de las especies. La información se recopiló por medio de entrevistas semiestructuradas con informantes claves y en talleres participativos. Se consultó literatura secundaria y se realizaron análisis de contenido de nutrientes de algunas especies selectas. La información se analizó usando estadística descriptiva. Se comparó el conocimiento entre personas mayores y menores de 50 años, usando un ―índice de conocimiento desarrollado en el presente estudio, que se sometió a un análisis de varianza (ANOVA). La priorización de las especies se hizo usando criterios nutricionales y de adaptación al cambio climático (tolerancia a sequía, inundación, vientos fuertes y alta temperatura). Se identificaron 40 especies comestibles subutilizadas en la Microregión, de las cuales 23 resultaron ser promisorias basado en los criterios nutricionales y de adaptación al cambio climático, 11 fueron priorizadas por la población para comenzar a promover en la Microregión. Para promover las especies de una manera sostenible se identificaron siete líneas de acción, haciendo énfasis en la creación de conciencia institucional.
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
Turrialba, Costa Rica Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
2013
|
| Subjects: | AGROBIODIVERSIDAD, ESPECIES, NUTRICIÓN, SEGURIDAD ALIMENTARIA, OLIGOELEMENTOS, NUTRIENTES MINERALES, CONOCIMIENTO INDIGENA, RESILIENCIA, CAMBIO CLIMÁTICO, ADAPTACION, <RECURSOS GENETICOS>, VITAMINA A, AGROBIODIVERSITY, SPECIES, NUTRITION, FOOD SAFETY, TRACE ELEMENTS, MINERAL NUTRIENTS, INDIGENOUS KNOWLEDGE, RESILIENCE, CLIMATE CHANGE, ADAPTATION, GENETIC RESOURCES, VITAMIN A, |
| Online Access: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/11732 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|