Oportunidades y limitaciones para el posicionamiento de pequeños cafetaleros de Costa Rica y sus empresas asociativas en mercados de cafés diferenciados
El objetivo principal de esta investigación fue mejorar el entendimiento de las oportunidades y limitaciones para el posicionamiento de pequeños cafetaleros de Costa Rica y sus empresas asociativas en los mercados de cafés diferenciados (gourmet, orgánico, amigable con el ambiente y socialmente responsable y comercio justo). Los resultados de esta investigación resaltaron que los mercados de cafés diferenciados - especialmente aquellos que valoran aspectos de sostenibilidad ambiental y social - han logrado una rápida expansión en Europa y Estados Unidos en comparación de aquellos cafés diferenciados que no incorporan aspectos sociales o ambientales. Este estudio confirma que las empresas asociativas cafetaleras que se dirigen a los mercados de cafés diferenciados representan opciones viables para mejorar los ingresos de los productores como también adquirir experiencia y conocimiento.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Turrialba, Costa Rica CATIE
2008
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| Subjects: | CAFE, AGRICULTURA ORGANICA, AGRICULTORES, BEBIDAS, EMPRESAS PEQUEÑAS, EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA, EMPRESAS CONJUNTAS, MERCADOS, COMERCIO INTERNACIONAL, SOSTENIBILIDAD, COSTA RICA, |
| Online Access: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/3255 |
| Tags: |
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