Evaluación de la calidad nutricional de la morera (Morus sp.) fresca y ensilada, con bovinos de engorda
En el presente trabajo se evaluó la respuesta de bovinos Romosinuanos de engorde, a la suplementación con Morera fresca y Morera ensilada a una dieta base de pasto elefante. Así mismo se evaluó la dinámica de fermentación de ensilaje de Morera en microsilos. La respuesta a la suplementación se evaluó mediante dos experimentos independientes, con diseño de bloques completos al azar con 4 tratamientos y 4 repeticiones. Los niveles de oferta de MS evaluados en el caso de Morera ensilada fueron 0, 0,8, 1,7 y 2,5% del peso vivo, las ganancias de peso obtenidas para cada nivel de oferta fueron 117, 404, 490 y 601 gr/animal/día. El consumo de MS de Morera ensilada fue de 0, 0,7, 1 y 1,1% del PV y el consumo de MS del pasto, fue de 2,2, 1,8, 1,6 y 1,5, respectivamente. El consumo MS del ensilaje de Morera tendió a estabilizarse, al igual que las proporciones de los alimentos en la dieta (40% de ensilaje de Morera y 60% de pasto), a medida que los niveles de oferta se incrementaban. La suplementación con Morera ensilada mejoró la producción de carne en relación a los animales sin suplementación. Se concluye que el ensilaje de Morera es una alternativa biológicamente viable para períodos de penuria nutricional. Los niveles de oferta de MS evaluados en el caso de la Morera fresca fueron 0, 1, 1,9 y 2,8% del PV, las ganancias de peso obtenidas: fueron 38, 687, 942, 954 gr/animal/día, respectivamente. El consumo de MS de Morera fresca fue de 0, 0,9, 1,7 y 2,1% del PV, el consumo de MS del pasto, fue de 2, 1,8, 1,3 y 0,9, para un consumo total de MS de 2, 2,7, 3 y 3,1% del PV, respectivamente. El nivel de oferta tuvo un efecto aditivo sobre el consumo total y sustitutivo sobre el consumo de pasto. Mediante un análisis de presupuesto parcial, se observó que el mayor margen bruto (US 0,12) se obtuvo cuando la MS ofertada alcanzó el 1,9% del PV, con una tasa de retorno marginal de 119 por ciento con respecto a la no suplementación. El costo de un kg de materia seca de Morera se estimó en US 0,08. La dinámica de fermentación del ensilaje de Morera se estudió en microsilos, que fueron abiertos en diferentes días después de su elaboración (1, 3, 7, 15, 28, 42, 63, 91 y 119) teniendo tres repeticiones por día. El análisis de los indicadores de la fermentación (Acido grasos volátiles, pH, NH subíndice 3), mostró que la Morera presenta un patrón de fermentación con predominio del ácido láctico sin la necesidad de usar aditivos, estabilizándose alrededor de los 28 días de cerrado el silo. El ensilaje de forraje de Morera tuvo bajas pérdidas de materia seca, proteína cruda y digestibilidad in vitro de la materia seca.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Language: | | 0 |
| Published: |
Turrialba, Costa Rica: CATIE,
1996
|
| Subjects: | MORUS, VALOR NUTRITIVO, BOVINA, ENSILAJE, PENNISETUM PURPUREUM, FERMENTACION, ACIDO LACTICO, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11554/5112 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|