Evaluación de la harina de pejibaye procesada bajo diferentes condiciones de presión y temperatura en dietas para pollos parrilleros
Se evaluó en 2 ensayos el valor nutritivo de la harina de pejibaye obtenida a partir de frutos procesados bajo condiciones diferentes de presión y temperaturas. En el primer ensayo se estudió el efecto de 3 niveles de sustitución de maíz por harina de pejibaye (34, 67 y 100 por ciento) extrusada a 3 diferentes temperaturas (93, 125 y 168 grados centígrados) sobre el consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia durante 32 días, divididos en 4 períodos de 8 días. En el experimento 2 el pejibaye fue cocido durante 15 min a 2 kg por cm2 de presión, seguido de cocción y secado durante 2 h y 50 min a aproximadamente 100 grados C. Durante 46 días, 900 aves consumieron dietas en que los niveles de sustitución de maíz por harina de pejibaye fueron de 50 y 100 por ciento. En ambos ensayos se observó un menor consumo de alimento durante las primeras semanas de vida del ave conforme aumentó el nivel de sustitución de maíz por harina de pejibaye. Sin embargo, al evaluar el período completo estas diferencias no fueron significativas. Temperaturas superiores a 100 grados C parecen ser las más adecuadas para el procesamiento de pejibaye, para obtener una completa destrucción de un factor antinutricional presente en la fruta, el cual es más severo en las primeras semanas de vida del ave. La cocción de la fruta en el segundo ensayo fue suficiente para producir un producto de buena calidad, el cual sustituyó sin problema hasta el 100 por ciento el maíz en las dietas de iniciación y desarrollo.
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Jul-
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| Subjects: | GUILIELMA GASIPAES, POLLO DE ENGORDE, HARINAS, ALIMENTACION DE LOS ANIMALES, PROCESAMIENTO, INGESTION DE PIENSOS, VALOR NUTRITIVO, GANANCIA DE PESO, EVALUACIÓN, COSTA RICA, |
| Tags: |
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