Efecto de dos niveles de urea en leche de cabra sobre su aptitud para la elaboración de quesos semiduros
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2004
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| Subjects: | LECHE DE CABRA, UREA, QUESO DE CABRA, FABRICACION DEL QUESO, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=5823 |
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