Aceptabilidad sensorial de carne bovina de tres diferentes biotipos y diferentes tiempos de almacenamiento, utilizando la técnica de preguntas CATA análisis exploratorio
Tesis de Grado.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | GANADO DE CARNE, CARNE DE RES, PERCEPCION, GUSTO [SENTIDO], ALMACENAMIENTO, MUESTREO, TECNICAS, CALIDAD, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=56950 |
| Tags: |
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