Functional food ingredients and nutraceuticals processing technologies

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Main Author: Shi, John
Format: Texto biblioteca
Language:eng
Published: Boca Raton CRC Press 2016
Subjects:TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CLASIFICACION DE PRODUCTOS, SEPARACION, ALIMENTOS SANOS, IMPACTO AMBIENTAL, SOLVENTES, EXTRACCION SUPERCRITICO DE FLUIDO, DESTILACION, FRACCIONAMIENTO, PRODUCTOS PROCESADOS, ANTIOXIDANTES,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=47481
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