Detección de la fracción tóxica del gluten en alimentos.

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Main Authors: Morón, Belén, Sousa, Carolina, Cebolla, Angel
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:GLUTEN, PROTEINAS DE CEREALES, TOXICIDAD, ALIMENTOS, LEGISLACION,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28895
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