Aceites de oliva del hemisferio sur. : cultivo, clima y composición química
La olivicultura del hemisferio sur está representada por un limitado número de países: Argentina, Chile, Perú y Uruguay en Sudamérica; Australia y Nueva Zelanda en Oceanía y Sudáfrica en el continente africano. Dicha olivicutura cuenta con una superficie de aproximademente 165.000 hectáreas y una producción de 43.850 toneladas de aceite en 2007, representando tan solo el 1,7 por ciento de los olivares mundiales por área y el 6,6 por ciento de las exportaciones mundiales. La importancia de esta nueva industria y la atención recibida durante la última década están dadas por los siguientes puntos: Liderazgo en mecanización del cultivo, particularmente cosecha mecánica continua; alto nivel de tecnología conducente a altos niveles de producción de fruta y aceite por hectárea; consistente productor de aceites de oliva de alta calidad; capacidad para proveer al hemisferio norte con aceite fresco en contra estación; y una enorme diversidad y combinación de condiciones ambientales y material genético.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | ACEITE DE OLIVA, OLEA EUROPAEA, COSECHA, PRODUCCION, CALIDAD, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28800 |
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