Apuntes sobre la terneza de la carne.
Controlar los factores que afectan este atributo especial, respetar las normas de bienestar animal y mejorar la cooperación e integración entre todos los eslabones de la cadena cárnica, son tareas ineludibles para asegurar la satisfacción de los consumidores.
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | CARNE, TERNEZA, BIENESTAR ANIMAL, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28177 |
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