Calidad de carne en los sistemas pastoriles.
La calidad y el valor nutricional de la carne producida en los sistemas de la región templada pueden presentar ventajas en comparación con la carne producida en sistemas confinados en base a granos.. Cuando el principal componente de la dieta está constituído por el forraje de calidad que proveen las pasturas templadas, el contenido de grasa de las carnes puede ser reducido y la composición de sus ácidos grasos mejorados.
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | CARNE, SISTEMAS PASTORILES, VALOR NUTRICIONAL, REGION TEMPLADA, ACIDOS GRASOS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28025 |
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