Calidad físico química y sensorial de hamburguesas de conejos refrigeradas y almacenadas bajo distintos métodos de conservación
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
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| Subjects: | CONEJO [ORYCTOLAGUS], CARNE DE CONEJO, ANIMALES DE CARNE, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, CALIDAD, PROCESAMIENTO, REFRIGERACION, ALMACENAMIENTO, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=21658 |
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