Elaboración de pan precocido
Tesis.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
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| Subjects: | PAN, HARINAS, LEVADURAS DE PANADERIA, CONGELACION, TRATAMIENTO TERMICO, ALMACENAMIENTO, REGLAMENTACIONES, CALIDAD, PRODUCTOS DE PANADERIA, INDUSTRIA PANADERA, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=18756 |
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