Incidencia de las bacterias lácticas del aroma en la elaboración del chucrut
Trabajo de Intensificación.
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Main Authors: | , , |
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Format: | manuscripttext biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
1982
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Subjects: | BACTERIA, CONSERVACION BIOLOGICA, PRESERVACION, PROCESAMIENTO, REFORZADORES DE AROMA, |
Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=18001 |
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Summary: | Trabajo de Intensificación. |
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